Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga (24 g)
4 ovos (200 g)
1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g)
1 caixinha de creme de Leite Cemil (200 g)
2 xícaras de Achocolatado Cemil (480 ml)
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor (12 g)
15 ameixas secas sem caroço e picadas (120 g)
1/2 xícara (chá) de Karo (150 g)
1/2 xícara (chá) de chocolate granulado (90 g)
Biscoitos waffer para enfeitar

Modo de preparo:

Bata por 4 minutos, na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar. Acrescente o creme de Leite Cemil e bata mais por 2 minutos. Junte o Leite Cemil Longa Vida achocolatado, a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, e as ameixas e misture até a mistura ficar homogênea. Reserve. Enquanto isso, bata as claras em neve e, aos poucos, vá acrescentando o Karo, fervente. Bata até obter um merengue brilhante. Despeje-o na tigela com o creme e misture com cuidado. Coloque o creme num recipiente raso e leve ao congelador por 4 horas ou até ficar firme. Em seguida, retire, faça bolas de sorvete, arrume-as em taças, salpique chocolate granulado e sirva com biscoitos.

Valor nutricional por porção: 295 calorias; 6,5 g de proteínas; 14g de gorduras, 115 mg de colesterol e 100 mg de cálcio.