Está liberado o consumo de leite para adultos

O Ministério da Saúde adverte: a intolerância ao leite é rara e o produto está liberado para grande parte dos adultos. O fato foi comprovado pelo Ministério da Saúde americano e, aqui no Brasil, cientistas organizaram um tribunal científico sobre o assunto.

As análises foram publicadas no livro Leite para Adultos – Mitos e Fatos à Ciência (Editora Varella). Nele, estudiosos apontam que o leite de vaca é saudável, a intolerância e as alergias são raras e não há evidências científicas de que cause doenças respiratórias como a asma, por exemplo. As autoridades de saúde americanas chegaram a convocar um grupo de experts para investigar a real magnitude da intolerância à lactose e consideraram que há supervalorização do problema. O leite é um alimento muito rico do ponto de vista nutricional. E seu consumo por pessoas sem componentes restritivos é salutar, afirma a nutricionista Adriane Antunes, professora de Nutrição da Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas. Não há motivo, portanto, para não seguir a recomendação do Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, que preconiza três porções de leite e derivados por dia – uma porção equivale a um copo de leite, por exemplo.

A recomendação só não deve ser seguida se houver diagnóstico médico do problema, através de exames. Não dá para generalizar. Retirar o leite da alimentação exige cuidado. É muito preocupante fazer isso sem a confirmação do diagnóstico. Um discurso como esse pode levar a graves deficiências nutricionais, aponta Fábio Kuschnir, presidente do Congresso Latinoamericano de Alergia.